[태그:] 생선구이

전남 고흥의 전통시장이 숯불 생선구이로 다시 주목받고 있다. 최근 방송 이후 화제를 모은 고흥전통시장을 찾아, 생선구이의 조리법과 맛을 중심으로 간결하게 살펴봤다. ■ 숯불이 만드는 차별화된 맛 이곳 생선구이의 핵심은 숯불이다. 강한 불로 겉을 빠르게 익히고,…